Questo vino nasce dalla selezione delle uve Pinot Nero presso i nostri vigneti in località Ca’ Morelli a Roncade (2,5 ettari). Il terreno argilloso con caranto contribuisce alle note speziate. Affinamento in tonneau di rovere francese per 24 mesi. Prodotto solo nelle migliori annate.

Vino bianco ottenuto dalla selezione delle uve autoctone Tai (Tocai) presso il mappale 368 nei nostri vigneti in località Carboncine – Roncade (1 ettaro). Il terreno argilloso e ricco di calcare contribuisce notevolmente a rendere questo vino unico e di forte personalità. Vendemmia tardiva per permettere una ottimale maturazione.  Fermentazione a 18° e lasciato riposare […]

Merlot già presente in Veneto alla fine del 1800, è considerato uno dei vini rossi più rappresentativi della cultura enoica veneta. La Santomè ha voluto realizzare un vino rosso corposo e di spessore proprio in onore delle tradizioni venete e per rivalutare questo vino, il Merlot, tanto sottovalutato in questi ultimi anni. Questo vino nasce […]