SOSTENIBILITÀ E RISPETTO DEL TERRITORIO CERTIFICATA

La Santomè produce i propri vini solo ed esclusivamente con uve di sua proprietà in modo da avere un controllo totale di tutta la filiera produttiva a garanzia di un alto e inalterato standard qualitativo.

La genuinità e qualità delle uve derivano dal rispetto dell’ambiente a 360°, con un utilizzo minimo di solfiti nei vini, con l’impiego di attrezzature innovative sia in campo che in cantina. Utilizzo di tecniche agronomiche moderne e con un uso di prodotti prevalentemente naturali o di basso impatto ambientale, cercando di seguire i dettami dell’agricoltura biologica.

Dal 2018 la Santomè ha ottenuto la certificazione di Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata SQNPI, il marchio di qualità sostenibile. La produzione integrata è quel sistema di produzione agro-alimentare che utilizza tutti i metodi e i mezzi produttivi e di difesa dalle avversità dei vigneti volti a ridurre al minimo l’uso delle sostanze chimiche di sintesi e a razionalizzare le tecniche agronomiche, nel rispetto dei principi ecologici, economici e tossicologici.

Il Disciplinare di produzione integrata (DPI) è un documento redatto a livello regionale atto a perseguire i seguenti obiettivi:

  • miglioramento della sicurezza igienico-sanitaria e della qualità delle uve e quindi dei vini
  • la tutela dell’ambiente
  • l’innalzamento del livello di sicurezza e della professionalità degli operatori

È pertanto un marchio di qualità sostenibile.

Il vino certificato è frutto di numerosi passaggi e controlli lungo tutto il ciclo di produzione, dalla campagna fino alla fase di imbottigliamento.

Le azioni della Santomè a sostegno dell’ambiente

grass

Nessun utilizzo di erbicidi nei vigneti, il taglio dell’erba tra i filari e tra le viti avviene con intervento meccanico

phytotherapy

Contro le avversità e le malattie della vite utilizzo di prodotti prevalentemente naturali e/o a basso impatto ambientale riconosciuti dalla Comunità Europea

raindrop

Sistema di irrigazione dei vigneti a goccia o interrato per un utilizzo razionale dell’acqua evitando sprechi inutili

faucet

Razionalizzazione dell’utilizzo dell’acqua anche in cantina per evitare sperperi e spargimenti inutili

wine-glass

Basso utilizzo di solfiti nei vini, con valori al 50% dei massimi livelli consentiti dalle legge. Questo permette di ottenere dei vini sempre più naturali ma con la giusta copertura e protezione per una migliore conservazione degli stessi

solar-panel

Utilizzo di 888 pannelli solari installati dal 2010 con una produzione annuale di circa 230.000 kWh pari a circa il 70% del fabbisogno annuo aziendale. Tale produzione permette un risparmio di Co2 121.900 kg annui. A livello di comparazione tale produzione riuscirebbe a coprire la richiesta annuale di energia di ben 75 famiglie (consumo medio annuo di una famiglia = 3.000 kWh.)

Per i trattamenti, utilizzo di atomizzatori a recupero che evitano di disperdere nell’ambiente qualsiasi tipo di sostanza e di colpire solo ed esclusivamente la foglia della vite o l’uva stessa.

Con questa metodologia si ha:

sprout

Risparmio di oltre il 40% di prodotto annuo rispetto alle attrezzature convenzionali, in quanto gran parte viene recuperato e riutilizzato

co2

Risparmio di carburante e quindi di emissioni di CO2 nell’ambiente, le attrezzature a recupero utilizzate non richiedono di utilizzare al massimo la potenza del motore del trattore

no-sound

Abbattimento acustico in quanto il motore del trattore viaggia a bassi giri

raindrop

Risparmio di oltre il 50% di utilizzo di acqua rispetto ai sistemi convenzionali