Der “Rabbioso” ist ein Trockenbeerenwein aus Raboso Piave Traubensorten, die 100% aus verschiedenen Weinlesen stammen (2006-2007-2008). Normalerweise findet die Lese, je nach klimatischen Bedingungen, im Zeitraum von Mitte Oktober bis Mitte November statt. Die Trauben werden handgepflückt und in Kisten zu 4-5 kg in einem zum Trocknen geeigneten Ambiente aufbewahrt. Der Raboso Passito wird in […]

Dieser Rotwein entsteht aus einer Traubenauslese der autochthonen Rebsorte Raboso Piave, die auf dem Flurstück #912 unserer Weinberge in der Ortschaft Carboncine – Roncade gedeihen. Lange Mazeration, danach 48monatiger Ausbau in Holzfässern aus Kastanie und Allier-Eiche. Ein Teil der Trauben wird 3 Monate lang in der Trockenscheune getrocknet und in der Assemblage gewusst dosiert. Ausbau […]