{"id":1309,"date":"2018-09-17T12:49:53","date_gmt":"2018-09-17T10:49:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutasantome.com\/it\/?page_id=1309"},"modified":"2018-12-13T09:08:47","modified_gmt":"2018-12-13T08:08:47","slug":"storia-del-raboso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tenutasantome.com\/it\/storia-del-raboso\/","title":{"rendered":"Storia del Raboso"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row el_id=&#8221;row-overlay&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_custom_heading text=&#8221;STORIA DEL RABOSO&#8221; use_theme_fonts=&#8221;yes&#8221;][vc_column_text]Il Raboso Piave \u00e8 l\u2019unico vitigno autoctono a bacca nera coltivato nella Provincia di Treviso.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=&#8221;fadeInUp&#8221;][vc_column][vc_empty_space height=&#8221;50px&#8221;][vc_column_text]Le sue origini sembrano risalire ancora prima dell\u2019epoca Romana. Per secoli, grazie alle sue innate capacit\u00e0 di adattamento e di sopravvivenza a malattie temibili come la peronospora e la fillossera, \u00e8 stato il vitigno pi\u00f9 coltivato in tutta la Provincia di Treviso. Una <strong>spiccata acidit\u00e0<\/strong> \u00e8 la sua caratteristica principale.<\/p>\n<p>Proprio per questa sua particolare acidit\u00e0, il Raboso fu l\u2019unico vino utilizzato per i viaggi verso l\u2019Oriente dalla famosa e potente Repubblica di Venezia (697-1797), la \u201cSerenissima\u201d che per 500 anni ha dominato i commerci del Mediterraneo. Da questo l\u2019appellativo \u201cvin da viajo\u201d (vino da viaggio).<\/p>\n<p>Il Raboso Piave \u00e8 un <strong>vitigno rustico<\/strong>, di maturazione tardiva; la vendemmia avviene tra la fine di Ottobre e gli inizi di Novembre.<br \/>\nLa vinificazione ottimale richiede un\u2019attenta macerazione delle bucce, per ottenere un<strong> vino di ottimo corpo, aspro, particolarmente tannico da giovane<\/strong>. \u00c8 un vino adatto all\u2019invecchiamento attraverso una lenta maturazione in botti di legno che domano la sua acidit\u00e0, regalando un bouquet unico, ampio e pieno.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=&#8221;fadeInUp&#8221;][vc_column][vc_empty_space height=&#8221;50px&#8221;][vc_column_text]<\/p>\n<h5 style=\"text-align: center;\">RABOSO DOC PIAVE<\/h5>\n<h4 style=\"text-align: center;\">VIGNETO CARBONCINE<\/h4>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]Nella sede di Roncade, la Santom\u00e8 ha deciso di dedicare a questo vitigno 2,50 ettari, individuando nel mappale 912 il terreno ideale (65% argilla, con presenza di caranto). Gli impianti sono fitti, con 5.000 viti per ettaro, con una resa media di 100 quintali per ettaro (pari a circa 2 kg per pianta).[\/vc_column_text][vc_media_grid element_width=&#8221;3&#8243; grid_id=&#8221;vc_gid:1538721925068-a26aadb3-7858-6&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"[vc_row el_id=&#8221;row-overlay&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_custom_heading text=&#8221;STORIA DEL RABOSO&#8221; use_theme_fonts=&#8221;yes&#8221;][vc_column_text]Il Raboso Piave \u00e8 l\u2019unico vitigno autoctono a bacca nera coltivato nella Provincia di Treviso.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=&#8221;fadeInUp&#8221;][vc_column][vc_empty_space height=&#8221;50px&#8221;][vc_column_text]Le sue origini sembrano risalire ancora prima dell\u2019epoca Romana. 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