{"id":3745,"date":"2020-07-17T17:32:55","date_gmt":"2020-07-17T15:32:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutasantome.com\/it\/?page_id=3745"},"modified":"2021-02-24T16:54:38","modified_gmt":"2021-02-24T15:54:38","slug":"raboso-piave","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tenutasantome.com\/de\/raboso-piave\/","title":{"rendered":"Raboso Piave"},"content":{"rendered":"

[vc_row el_id=”row-overlay”][vc_column width=”1\/2″][vc_custom_heading text=”RABOSO PIAVE \u2013 EINHEIMISCHE REBSORTE AUS TREVISO” use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]Hier in Santom\u00e8 engagieren wir uns mit gro\u00dfem Einsatz f\u00fcr die Produktion einer historischen einheimischen Traube, mit der die Provinz Treviso seit langem verbunden ist: Raboso Piave<\/strong>.<\/p>\n

Einheimische Rebsorten<\/strong> sind solche, die ausschlie\u00dflich in ihrem Ursprungsgebiet angebaut werden. Die Besonderheit der angebauten Weine entsteht also durch die Bodenbeschaffenheit und die klimatischen Bedingungen, die ihre Herkunft kennzeichnen. Diese Faktoren erzeugen die spezifischen organoleptischen Eigenschaften, die die einheimischen Weine einzigartig und unverwechselbar machen. Daher sind diese Weine an bestimmte Gebiete gebunden, die geographisch nicht sehr ausgedehnt sind.<\/p>\n

Italien kann mehr als 600 einheimische Rebsorten z\u00e4hlen, von denen mehr als 50 in der Region Venetien zu finden sind. Dazu geh\u00f6ren bekannte Namen wie Glera<\/strong> (f\u00fcr die Herstellung von Prosecco), Corvina Veronese und Rondinella (f\u00fcr die Herstellung von Amarone) und solche, die eher “Nischen” in ihrer Anziehungskraft sind, wie Raboso<\/strong>, Incrocio Manzoni und Verduzzo.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_row_inner][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”fadeInUp”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1534145666424{padding-left: 20px !important;}”][vc_single_image image=”3770″ img_size=”full” onclick=”link_image” css=”.vc_custom_1596090987220{padding-left: 20px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Raboso Piave<\/strong> ist die einzige einheimische rote Rebsorte, die in der Provinz Treviso angebaut wird.<\/p>\n

Seine Urspr\u00fcnge scheinen vor der R\u00f6merzeit zu liegen. Dank seiner nat\u00fcrlichen F\u00e4higkeit, Krankheiten wie Peronospora und Reblaus zu widerstehen, wurde Raboso jahrhundertelang die am h\u00e4ufigsten angebaute Rebsorte in Treviso.<\/p>\n

Raboso Piave<\/strong> ist eine robuste, sp\u00e4t reifende Rebe. Die Weinlese – die vollst\u00e4ndig von Hand erfolgt ist – findet zwischen Ende Oktober und Anfang November statt.<\/p>\n

Um einen scharfen, vollmundigen Raboso (insbesondere tanninhaltigen Wein) zu erhalten, ist eine optimale und sorgf\u00e4ltige Weinbereitung erforderlich. Es ist ein Wein, der perfekt an die langsame Reifung in Holzf\u00e4ssern angepasst ist: Ein Alterungsprozess, der seine S\u00e4ure unterdr\u00fcckt und sein typisches Bouquet hervorhebt.<\/p>\n

Sein Hauptmerkmal ist die unverkennbare S\u00e4ure.<\/p>\n

Tats\u00e4chlich war der Raboso dank dieser ausgepr\u00e4gten S\u00e4ure in der Vergangenheit der einzige Wein, der von der ber\u00fchmten und m\u00e4chtigen Republik Venedig (Serenissima 697-1797), die 500 Jahre lang den Handel im Mittelmeerraum beherrschte, auf ihren Reisen nach Osten verwendet wurde. Daher nannten ihn die venezianischen Seefahrer \u201evin de viajo\u201c (= reisef\u00e4higer Wein), weil er am widerstandsf\u00e4higsten gegen Alterung und lange Reisen war.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”fadeInUp” el_class=”row-raboso-piave”][vc_column]\n

\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\tRaboso
Parcel #912<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\tDoc Piave\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t14.50% vol. Alc.\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\tEntdecken <\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\t\t\n\t\t\t<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”fadeInUp”][vc_column][vc_empty_space height=”50px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”fadeInUp”][vc_column][vc_column_text el_class=”h4-h5-block-interline”]<\/p>\n
RABOSO DOC PIAVE<\/h5>\n

CARBONCINE WEINGARTEN<\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Santom\u00e8 hat entschieden, dieser Rebe 2,50 Hektar zu reservieren, nachdem ein sehr geeigneter Boden in Roncade identifiziert wurde: Parzelle 912 (65% Lehm und Caranto – einem f\u00fcr Venetien typischen, kompakten sand- und lehmhaltigen Konglomerat aus dem Meeresboden mit Kalkzement aus den Dolomiten). Die Weing\u00e4rten sind dicht mit 5000 Reben pro Hektar bepflanzt, die durchschnittlich 100 Doppelzentner pro Hektar produzieren (mehr oder weniger 2 kg pro Pflanze).[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”fadeInUp”][vc_column][vc_media_grid element_width=”3″ gap=”3″ grid_id=”vc_gid:1614182049955-2b21b704-5a02-6″ include=”3747,3748,3749,3750″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”fadeInUp”][vc_column][vc_empty_space height=”50px”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"[vc_row el_id=”row-overlay”][vc_column width=”1\/2″][vc_custom_heading text=”RABOSO PIAVE \u2013 EINHEIMISCHE REBSORTE AUS TREVISO” use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]Hier in Santom\u00e8 engagieren wir uns mit gro\u00dfem Einsatz f\u00fcr die Produktion einer historischen einheimischen Traube, mit der die Provinz Treviso seit langem verbunden ist: Raboso Piave. 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