vino raboso piave

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vino raboso piave
vino raboso piave

vino raboso piave

Il vino raboso piave viene prodotto con uve Raboso Piave. Il colore del vino raboso è rosso rubino carico, tendente al granato con l'invecchiamento. Particolarmente marcato è il profumo del vino raboso : vinoso, marcato, caratteristico, con note di violetta che si evidenziano con l'età.
Sapore: secco, austero, sapido, giustamente tannico, leggermente acidulo. Il vino raboso necessita di tre anni di invecchiamento obbligatorio di cui almeno due in botte grande o barrique. L'età ideale del vino raboso è tra il quarto e il quinto anno, ma può invecchiare ancora qualche anno. La bottiglia va tenuta orizzontale.
In tavola: Il vino raboso va servito a temperatura ambiente, sui 18-20°, si accompagna a tutta la cucina veneta, in modo particolare pasta e fagioli, oca ripiena alle castagne, brasato di manzo.
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    Il vino raboso piave viene prodotto con uve Raboso Piave o Raboso Veronese.